Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 300 g frischer Brokkoli
- 150 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Muskatnuss für extra Würze
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Währenddessen den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren oder im Dampf garen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, fein gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Den geriebenen Käse unterrühren, bis die Soße cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Gekochte Pasta abgießen und zusammen mit dem Brokkoli in die Pfanne mit der Käsesoße geben. Gut vermengen, damit die Pasta die Soße aufnimmt.
- Mit frischen Kräutern nach Geschmack servieren und optional mit Parmesan bestreuen.
Notes
- Verwenden Sie frischen Brokkoli für den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte.
- Für eine noch cremigere Soße können Sie einen Klecks Frischkäse hinzufügen.
- Probieren Sie verschiedene Käsesorten für unterschiedliche Geschmackstiefen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Anbraten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 80 mg