Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 250 g Naturjoghurt (10 % Fett)
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 26 cm Springform einfetten.
- Joghurt, Öl, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer glatt verrühren.
- Zwetschgen waschen, entsteinen, halbieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Teig in die Springform geben und die Zwetschgen mit der Schale nach oben gleichmäßig auf dem Teig verteilen, leicht in den Teig drücken.
- Den Kuchen ca. 40-45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen und nach Wunsch mit Zimtzucker bestreuen.
Notes
- Verwenden Sie frische Zwetschgen für den besten Geschmack.
- Für eine besondere Note können Sie vor dem Backen Zimtzucker über den Kuchen streuen.
- Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur 2 Tage frisch, im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 120 g)
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 16 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg