Ingredients
Scale
- 6 frische Eier
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Sauerrahm
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Gewürzgurken, Schnittlauch oder Petersilie
Instructions
- Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen, zum Kochen bringen und 8-10 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen lassen, pellen und in kleine Würfel schneiden.
- Mayonnaise, Senf und Sauerrahm in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional frisch gehackten Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.
- Die gehackten Eier und Frühlingszwiebeln vorsichtig unter die cremige Basis heben, um die Konsistenz zu bewahren.
- Mit Salz, Pfeffer und optional zusätzlichen Zutaten nach Geschmack abschmecken. Sofort servieren oder gekühlt aufbewahren.
Notes
- Verwende möglichst frische Eier für den besten Geschmack.
- Helle Mayonnaise sorgt für eine cremige Textur und ansprechendes Aussehen.
- Variiere das Rezept mit zusätzlichen Zutaten wie Käse, Kräutern oder veganen Alternativen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Vorspeise, Beilage
- Method: Klassisch, Kalt
- Cuisine: Deutsch, International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 180 mg