Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g kalte Butter
- 50 g Mandeln (gehackt, optional)
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Zimt (nach Geschmack)
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
Instructions
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles rasch zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Nach Geschmack mit Zimt bestäuben.
- Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Mandeln hinzufügen, falls gewünscht.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech oder eine Springform einfetten und mehlbestäuben.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Form legen. Zwetschgen gleichmäßig verteilen und die Streusel darüberstreuen.
- Den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Verwenden Sie frische, reife Zwetschgen für den besten Geschmack.
- Für eine extra aromatische Note Zimt oder Vanillezucker in den Teig geben.
- Teig gut kühlen, damit die Butter fest bleibt und die Streusel knusprig werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg