Ingredients
Scale
- 500 g passierte Tomaten
- 2 frische Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zur Garnitur
Instructions
- Frische Tomaten gründlich waschen, den Stiel entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
- Die frischen Tomaten hinzugeben und die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Mischung pürieren und passierte Tomaten hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die pürierte Sauce zurück in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Notes
- Verwenden Sie reife Tomaten für den besten Geschmack.
- Kombinieren Sie die Sauce mit italienischen Gewürzen für zusätzliches Aroma.
- Die Sauce kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Sauce
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienne
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 80 Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg