Ingredients
Scale
- Für den Teig:
- 1 1/2 Tassen (190g) Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse (120ml) lauwarmes Wasser
- 1/4 Tasse (60ml) Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Apfelessig
- Für die Füllung:
- 4 große Äpfel (z.B. Granny Smith oder Honeycrisp), geschält, entkernt und dünn geschnitten
- 1/2 Tasse (100g) Kristalzucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Tasse (30g) Rosinen
- 1/4 Tasse (30g) gehackte Walnüsse oder Mandeln, geröstet
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter, zum Bestreichen
Instructions
- Teig vorbereiten: Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Lauwarmes Wasser, Pflanzenöl und Apfelessig hinzufügen. Mischen, bis ein grober Teig entsteht, dann 5-7 Minuten kneten.
- Apfelfüllung zubereiten: Die geschnittenen Äpfel mit Zucker, Zimt, Rosinen und Nüssen vermengen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Apfelstrudel zusammenstellen: Teig dünn ausrollen, Füllung gleichmäßig darauf verteilen und aufrollen. Enden einklappen und auf ein Backblech legen.
- Apfelstrudel backen: Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen und 30-40 Minuten bei 190°C im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
Notes
- Lass den Teig immer ruhen, um das Gluten zu entspannen.
- Der Teig sollte so dünn sein, dass man fast durchsehen kann.
- Verwende die Rückseite deiner Hände zum Dehnen des Teigs, um Löcher zu vermeiden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg